Eine Geschicht über die Kühlkette und ihr letztes Glied
Podcast: Geschichten aus der Geschichte
Erschienen: 14.10.2026
Dauer: 00:59:14
Wir sprechen in dieser Folge über Lebensmittelkühlung, genauer darüber, wie das letzte Glied, der Kühlschrank, den Weg in unsere Küchen fand. Wir spannen dabei einen Bogen vom frühen 20. Jahrhundert, als gekühlten Lebensmitteln noch Misstrauen entgegenschlug, über die ersten elektrisch betriebenen Kühlgeräte, zu jenen, die schließlich vermehrt ab der Zwischenkriegszeit leistbar wurden. Dabei sprechen wir auch darüber, welchen Einfluss das darauf hat wie Nahrungsmittel zubereitet werden, und was zwei der bekanntesten Physiker des 20. Jahrhunderts mit der Konstruktion sicherer Kühlschränke zu tun hatten. // Literatur - Breuss, Susanne: „Eiskalt genießen. Der Kühlschrank als Konsumikone der ‚Wirtschaftswunder‘-Zeit“. In: *Forum Ware* 35 (2007), Nr. 1–4, S. 10–13. - Breuss, Susanne: „Die Küchen der Wiener Werkbundsiedlung. Kein Platz für Apfelstrudel“. *Wien Museum Magazin*, 29. Mai 2022. - Brown, Boveri & Cie.: *Kalte Küche. Rezept-Auswahl für den BBC-Sigma-Kühlschrank*. Späte 1930er Jahre. BLB Karlsruhe, Signatur 115 E 1003. - Cowan, Ruth Schwartz: *More Work for Mother: The Ironies of Household Technology from the Open Hearth to the Microwave*. New York: Basic Books, 1983. - Dannen, Gene: „The Einstein-Szilard Refrigerators“. In: *Scientific American* 276, Nr. 1 (Januar 1997), S. 90–95; ergänzende Referenzen und Nachträge, Fassung 1.3, 3. Oktober 1997. - Freidberg, Susanne: *Fresh: A Perishable History*. Cambridge, Massachusetts / London: The Belknap Press of Harvard University Press, 2009. ISBN 978-0-674-03291-0. - Freidberg, Susanne E.: „The Triumph of the Egg“. In: *Comparative Studies in Society and History* 50, Nr. 2 (2008), S. 400–423. DOI: 10.1017/S0010417508000182. - Nickles, Shelley: „‚Preserving Women‘: Refrigerator Design as Social Process in the 1930s“. In: *Technology and Culture* 43, Nr. 4 (Oktober 2002), S. 693–727. - Peavitt, Helen: *Refrigerator: The Story of Cool in the Kitchen*. London: Reaktion Books / Science Museum, 2017. - Twilley, Nicola: *Frostbite: How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves*. New York: Penguin Press, 2024. // Erwähnte Folgen - GAG450: Tudor und der Eishandel – https://gadg.fm/450 - GAG480: Kein Klecks – die Erfindung des Kugelschreibers – https://gadg.fm/480 - GAG21: Von der Erfindung der Einbauküche – https://gadg.fm/21 - GAG344: Der Artischockenkrieg – https://gadg.fm/344 Das Episodenbild zeigt den Ausschnitt einer Werbung für einen General Electric Kühlschrank aus dem Jahr 1930. //Aus unserer Werbung Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/GeschichtenausderGeschichte //Geschichten aus der Geschichte jetzt auch als Brettspiel! Werkelt mit uns am Flickerlteppich! Gibt es dort, wo es auch Becher, T-Shirts oder Hoodies zu kaufen gibt: https://geschichte.shop // Wir sind jetzt auch bei CampfireFM! Wer direkt in Folgen kommentieren will, Zusatzmaterial und Blicke hinter die Kulissen sehen will: einfach die App installieren und unserer Community beitreten: https://www.joincampfire.fm/podcasts/22 //Wir haben auch ein Buch geschrieben: Wer es erwerben will, es ist überall im Handel, aber auch direkt über den Verlag zu erwerben: https://www.piper.de/buecher/geschichten-aus-der-geschichte-isbn-978-3-492-06363-0 Wer unsere Folgen lieber ohne Werbung anhören will, kann das über eine kleine Unterstützung auf Steady oder ein Abo des GeschichteFM-Plus Kanals auf Apple Podcasts tun. Wir freuen uns, wenn ihr den Podcast bei Apple Podcasts oder wo auch immer dies möglich ist rezensiert oder bewertet. Wir freuen uns auch immer, wenn ihr euren Freundinnen und Freunden, Kolleginnen und Kollegen oder sogar Nachbarinnen und Nachbarn von uns erzählt! Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio
Weitere Informationen und umfangreichere Shownotes gibt es ggf. auf der Podcast-Website.
Podcast-Website: Episode "GAG577: Wie der Kühlschrank in unsere Küchen kam"
